日前，第七屆“濰坊杯”浦東新區餐飲行業職工技能競賽順利落下帷幕，在這場以“幸福生活加點甜”為主題的餐飲行業大賽中，樂樂茶浦東世紀匯店店長王雙作為代表，率領團隊，帶著兩款暢銷單品參賽，捧回了一座“十大創意點心”的獎杯。

王雙將獎杯擺在了門店內，十分自豪這份榮譽，就像自豪于她餐飲人的身份一樣。今年已是王雙在樂樂茶工作的第5年，也是她在上海的第12年。從初來上海的迷茫，到如今成家立業，她初心未改，熱愛工作，對生活充滿期待。

是店長也是塊“磚”

2009年大專畢業后，王雙只身一人來到上海打拼?！皠傞_始來我聽不懂上海話，所以就想著去做那種跟人接觸多一點的工作，能學習學習，先到奢侈品店里做銷售，賣包賣衣服。”

從銷售轉行到餐飲行業，王雙用“機緣巧合”四個字來概括她與樂樂茶的結緣，“我當時在五角場萬達看見樂樂茶這個品牌，發現水果竟然能做出飲料，就特別想做這個行業，然后就找工作面試進來了?！?/P>

彼時2016年，正值奶茶行業剛剛興起?！拔覄傔M去是在美羅城店做店助。”掰著手指，王雙對各個門店如數家珍，“先是五角場、萬達龍之夢、美羅城……對，那是我們的第三家店。后面我又去了打浦橋日月光、金橋、恒隆，等到2018年6月30日的時候，我去了金橋國際店，那次開始正式升成了店長?！?/P>

對自己的每一次晉升，王雙都記得清清楚楚，她說：“這樣才能給自己定好下一個目標?！?/P>

身材苗條的王雙系上圍裙，將長發整整齊齊塞進帽子里，戴上口罩，只能看到她一雙笑瞇瞇的眼睛，卻依然能從中感受到活力與熱情。

從最開始協助店長做門店的一些店務管理，負責員工排班、訂貨、高峰期制作飲品，到現在成為店長管理樂樂茶世紀匯門店的37名員工，王雙的工作內容似乎沒有發生改變。

早班8點到崗，夜班深夜回家。她依然會在出餐口進行打包，在店里人多時幫忙收走垃圾，認真傾聽、回答顧客的每一個問題。用她的話來說：“我就是塊磚，哪里需要哪里搬，卷起褲腳就能干活。”

餐飲行業，工作辛苦，她卻樂在其中，由內而外熱愛品牌，“有時候別人問你在哪里上班啊，我說樂樂茶，畢竟網紅店嘛，他們都知道。”

伙伴們的貼心“雙姐”

“我們的工資其實也蠻可觀的，底薪加績效獎金?！痹跇窐凡璧恼衅笍V告上，一名調茶師的月薪為5500元起，店經理的工資則高達10000至12000元。

王雙所在的世紀匯店業績一向突出，在上海地區的所有門店中幾乎每次都能排到前五名?！斑@個店本身公司選址就選得特別好，店面又大，周邊的消費群體全部都是白領，他們每天的外賣幾乎都會點這邊?！?/P>

采訪間隙，有員工來詢問王雙店鋪運營的問題，他們大多親昵地稱呼她“雙姐”。據王雙介紹，這家店基本都是做了兩三年以上的老員工，雖然大部分都是二十多歲的年輕人，但是她從不覺得和這群年輕伙伴有任何距離感，“我這個人就比較年輕化?！?/P>

看上去大大咧咧的王雙在管理員工時心思十分細膩，她會關注到每一個員工的狀態。“有時候看誰好像心情比較低落，我就說一起吃中飯啊，問問她怎么不開心了，或者她說要去上廁所，我就趕緊跟一句‘我也去’?！?/P>

由于年紀比店員們都要大，王雙平常管理店員總摻了些家長式的關心。降溫了告訴大家多穿點衣服，看年輕的男店員花幾千買雙球鞋也會善意地嘮叨幾句“還是多存點錢”，甚至有時會以姐姐的身份提醒店里年輕的女孩們要保護好自己。王雙笑著說：“我們店里基本都是從外地來打工的，他們父母都不在身邊，又還小，我啥事都要管。”

王雙的好人緣還表現在和顧客的溝通上，曾經有顧客在門口撞壞了門牙，王雙在處理事情過程中竟然漸漸和對方成為朋友，有時約飯喝茶；還有顧客因常來門店給孩子購買同一款面包而與王雙結識，知道她忙碌不怎么做飯，經常給她送些自己做的包子饅頭。

在王雙提及的那些印象深刻的客人里，似乎留下痕跡的都是美好的回憶，但服務行業自然有甜有澀。高業績也同樣意味著門店的高負荷，目前該店一天的銷量就有1000多杯，碰上周末可能高達1300多杯。

“像我們這種網紅店，高峰期的時候是真的要排隊，一杯飲料有時候要一兩個小時，每一杯都需要時間，有的顧客他就等不及?！泵鎸@種不理解的時候，王雙說的最多的就是“對不起，不好意思，稍等一會兒。”她無奈地搖搖頭，開玩笑說，下輩子要做個啞巴，因為這輩子把話都說完了。

王雙不僅要緩解客人的情緒，還要安慰店里的小伙伴，“我跟我們家小孩（店員）說，越抱怨越累，不要看屏幕上還有多少杯，把手頭上的做完就行了。”

世紀匯店的店面約300平方米，但一整天都在店里忙碌，王雙一天的微信步數也有15000步。她卻覺得長時間站立并不累，“我站著都已經習慣了，從我工作開始就是干服務行業，幾乎沒有坐著的?，F在我乘地鐵有座位我都不想去做，坐得時間久了都腰疼?！?/P>

為留在上海盡自己努力

從門店所在的地鐵站坐上6站，就是王雙在浦東曹路附近的家，為了上小學的兒子，她在學校附近租了一間三十平方米的學區房，兩個小房間，月租6000元，一家三口蝸居于此。

王雙工作的辛苦兒子都看在眼中，甚至前些日子覺得父母做管理太累了而放棄了班干部的競選。“有時候我打電話的時候兒子在旁邊，他說，媽媽是不是有投訴呀，有投訴讓他們走投訴渠道呀?！?/P>

工作上得心應手，生活并不是那么一帆風順，目前王雙最大的煩惱就是孩子的中高考問題。“我老家是哈爾濱的，我老公是遼寧的，萬一小孩以后中高考要回老家，我們一家可能都不習慣，所以就一直想著怎么樣才能留在上海。”

“我們現在各種籌備，計算落戶的積分，我們就考各種學歷、會計證等。”王雙回憶起前些年的學習經歷，露出苦笑：“現在專升本特別難，那是真難，我上學的時候要是這么努力，早就考上大學了。”

工作時忙得一刻不得閑，回家后又要照顧孩子，同時還要回復各種信息，到晚上10點多王雙才有一些個人時間，看看書、上上課，通常等到睡下已是凌晨1點多。第二天早上6點，又要準備送孩子上學。但她的心態卻依然平和：“上海這邊都是這樣的，每次晚上下夜班，我一看12點馬路上還有很多人，晚上再看朋友圈，1點多還有人在發呢，說明每個人都很辛苦，我就平衡了?！?/P>

說起未來的打算，除了積極落戶外，王雙還有著清晰堅定的職業規劃，她笑起來眼睛瞇成一條線：“我想往上面再走一走，這樣工資也能再高一些。”

（據勞動報消息 梁嘉蕾 文/攝）