王新偉現(xiàn)任北京大鴨梨餐飲集團總廚，是國寶級大師料理鐵人非遺傳人崔玉芬大師的得意弟子，2025年被評為北京市勞動模范。

王新偉作為料理鐵人的徒弟，肩負著一份堅韌與擔當。國寶級魯菜大師的匠心精神，在他心中生根。做事一絲不茍，守正不移；面對餐飲市場的艱難與消費降級，他選擇創(chuàng)新突圍。在傳承中前行，在堅守中創(chuàng)新，讓工匠精神在新時代繼續(xù)發(fā)光。

王新偉1981年生于河南一個農(nóng)村貧困家庭，15歲輟學務農(nóng)，19歲到北京打工。23年來，他勤學苦練，從洗碗工到北京大鴨梨集團行政總廚、國家高級烹飪技師；他勇于創(chuàng)新，每年研發(fā)新菜20余道；他熱心公益，培訓了260多名貧困地區(qū)員工，幫助他們走上廚房關鍵崗位，并為社區(qū)居民開展健康飲食講座百余場，志愿服務孤寡老人2000余人次。（工人日報客戶端記者 賴志凱）