俗話說“病從口入”，癌癥與飲食的關系非常密切。

醫生提醒，有6類食物已被世界衛生組織等機構證實可能促進癌癥的發生和發展，需要特別警惕。

1.高糖飲食

高糖飲食被視為癌細胞的“能量快線”。癌細胞依賴“有氧糖酵解”高效利用葡萄糖，高糖環境還會刺激胰島素樣生長因子分泌，促進癌細胞增殖。

四川大學華西醫院牽頭完成的一項研究顯示，高糖攝入與45種疾病風險增大密切相關，其中包括肝癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等7種常見癌癥。

建議大家將添加糖的攝入量減少到每天25克以下（約6茶匙），如常見的白砂糖、紅糖、冰糖等。

2.過燙食物

溫度超過65℃的飲食會反復損傷食道黏膜，并使其在修復過程中增加抑癌基因突變的風險，主要可能誘發食管鱗癌、喉癌和胃癌等。

建議改掉“趁熱吃”的習慣，用餐時使用寬口淺底碗盛裝熱食，可以加快散熱。

3.高鹽飲食

攝入過多鹽分會破壞胃黏膜屏障，時間久了會促進異常細胞增殖，增加胃癌風險。

大家應限制鹽分攝入，每天吃鹽不超過5克。同時警惕“隱形鹽”，拌飯醬、腐乳、醬油、雞精、味精等調味品，餅干、薯片、話梅、方便面、面包等都是含鹽大戶。

炒菜時可選用天然香辛料調味，如蔥、姜、蒜、蘑菇、花椒、八角、辣椒、檸檬汁等，在不增加鈉含量的情況下增加食物風味。

4.腌制食品

食品腌制過程中會產生亞硝酸鹽，與胃內蛋白質分解物結合后，可生成強致癌物亞硝胺。

據觀察，長期食用腌制食品（如咸魚）的地區，胃癌和鼻咽癌發病率較高。

5.加工肉制品，尤其煙熏食品

大量攝入加工肉類，會增加罹患結直腸癌的風險。

尤其需要警惕的是煙熏肉類，煙熏過程中產生的苯并芘等致癌物質可破壞DNA，導致基因突變，增加肺癌、胃癌等發病風險。

6.霉變食物

霉變谷物和堅果中的黃曲霉毒素是已知最強化學致癌物之一，尤其與肝癌發生密切相關。

建議大家注意食品儲存條件，選購時注意產品新鮮度，發現霉變立即丟棄。