我出生于1982年，那時物資并不充裕。從我記事起的每年冬天，我家的樓道和陽臺總是碼放著冬儲大白菜。怕我吃膩，媽媽會變著花樣做各種菜，白菜豆腐、白菜粉條燉肉、醋熘白菜……但我家最常吃的還是白菜豬肉餃子，白菜是主角，豬肉只是零星肉末，一吃就是好幾天。

不過也有一個例外，那就是除夕。每年除夕夜，媽媽包的餃子都是整個肉丸的，白菜成了零星點綴。所以我很盼著過除夕，吃上熱乎乎、香噴噴的大肉丸餃子，是我對于過年最美好的回憶。

沒想到這份美好也有被打破的一天。那是我上班后的某年大年初一，我和同事一起值班，她帶的午餐是家里包的餃子。她夾了幾個餃子給我，我嘗了一口感覺味道不對，看向沒吃完的另外一半餃子，見里面有香菜、蔥、紅粉皮、豆芽菜、面筋等東西。我感嘆她家餃子的味道還挺特別的，沒想到她瞪大眼睛說：“這不是咱天津人除夕的傳統津味素餃子嗎？這有什么奇怪的？”

聽了同事的解釋，輪到我驚詫了。我說我是第一次吃到這個餡兒的餃子，我家每年過年包的餃子都是肉丸的。她更詫異了：“過年哪有吃肉丸餃子的？那不得吃津味素嗎？圖的就是一年素素凈凈、平平安安??！”她的語氣，好像是在說我們一家人不是天津人……那時沒有微信，我用QQ跟朋友們拜年聊天時，順便問起他們吃了什么餡兒的餃子，結果大家的回復居然驚人的一致：“津味素！”回家后，我向媽媽說起同事給我帶的津味素餃子很好吃，媽媽卻沒有說什么。

轉年臨近過春節，我突然想起了津味素餃子的事，對媽媽說：“今年豬肉貴了，咱也包點兒素餃子吧?！卑职忠娢乙荒樒诖?，也在旁邊附和，媽媽卻不高興地說：“那是別人家的事，咱家除夕的傳統就是吃肉丸餃子。”

在我家，家里的事一向都是媽媽做主。我懂事以來一直很同情爸爸，我覺得他雖然掙錢更多，可在家里的地位很低。但我長大以后才懂得了媽媽其實非常愛爸爸，因為除夕是爸爸的生日，媽媽每年精心包的肉丸餃子，就是她濃濃的愛。

一轉眼很多年過去了，吃肉丸餃子依然是我家的過年傳統。在我心里，那熱氣騰騰、皮薄餡大的肉餃子，是世間最香的食物。