據《每日經濟新聞》3月3日報道，近年來，不少面包和糕點越來越貴，與此同時，有的烘焙門店一天丟棄的面包能裝滿一麻袋，有的報損率超過50%。面包店的浪費現象相關話題再次沖上熱搜，引發熱議。

面包等產品通常保質期極短，從“舌尖上的安全”的角度看，每天將剩余的食品丟棄屬于“規定動作”。問題在于，一來報損率奇高帶來的食物浪費，與提倡節儉的大環境相悖，二來報損太多可能意味著生產經營管理方式粗放，對市場需求缺乏準確的判斷。無論如何，好好的面包，被一麻袋一麻袋扔掉，都讓人頗為心疼。為此，有關方面要引導商家落實節約理念，避免食物浪費。商家也要更新經營理念，通過衡量市場需求、適當打折促銷、將剩余產品賣給養殖戶作為飼料等渠道，讓食物物盡其用。總之，剩余面包應該有更好的出路。

李法明/圖 嘉湖/文