本報訊 （記者曲欣悅）7月24日，“聯合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競賽在北京正式啟動。大賽設中式烹調師、中式面點師兩個賽項，各分賽區將從8月起陸續舉行競賽，預計將吸引3000多名廚師參賽。

本次大賽是人社部批準的國家級二類競賽，由中國烹飪協會、中國就業培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會、中國商業聯合會共同主辦。大賽以“繼承、創新、健康、美味”為主題，通過賽事促進行業從業員工技能、服務水平提升，促進飲食文化的傳承弘揚、烹飪技藝的創新發展，并倡導餐飲業提供“減油、減鹽、減糖”健康菜品、擴大各地特色優質食材的烹飪應用，推動餐飲業高質量發展。

大賽為個人賽，比賽參賽選手均為已獲得與賽項一致的崗位中級工職業技能等級及以上的餐飲企業、餐飲類職業院校或研究機構在職員工。大賽將按分賽區、決賽兩個階段進行，分賽區將于8月至11月在16個省份陸續舉行競賽，決賽將于12月上旬完成，最終將產生中式烹調師賽項、中式面點師賽項冠、亞、季軍，成績突出并符合條件的選手將推薦申報全國五一勞動獎章。

全國烹飪技能競賽自1983年創辦以來，參與賽事的選手累計超過2.8萬人次，餐飲企業達1.5萬余家，各地創新菜品1萬余款；產生全國五一勞動獎章獲得者6人、“全國技術能手”35人。