高原地區食物難煮熟、燒水到不了100℃，怎么辦？市場上傳統壓力鍋操作使用復雜、功能較為單一、存在安全隱患，如何解？

一口“高原鍋”，讓這些難題有了解法。

高原壓力湯鍋、全自動酥油茶壺、鈦系列不粘鍋……日前，記者來到西藏尚廚炊具科技有限公司，各種多品類的產品琳瑯滿目，吸引著大家的目光。

“傳統高壓鍋操作復雜、功能單一，且需要沖水降壓，泄壓時間長。”公司負責人高久和一邊在一口“高原鍋”上做演示，一邊介紹，“我們的這口鍋就解決了這個問題，不僅可以單手操作、顯示溫度，還能實現燉肉、煮面條等多種功能。”

高久和介紹，公司已建成多功能壓力鍋及相關產品生產線10條，研發生產出高原蒸箱、高原電燒水壺、高原戶外用品等7大類30余種產品，產品整體技術和高原適用性達到國際領先水平，高原壓力炒鍋、高原蒸箱、高原電燒水壺等主打產品已完全實現在藏生產。

研發和推廣適合高原地區的多功能炊具，是西藏持續推動的一項民生工程。

記者了解到，西藏自治區經濟和信息化廳積極支持引導高原炊具產業發展，組織中國五金制品協會、中國日用五金技術開發中心和6家國內龍頭炊具企業，創新研發出高原多功能炊具、高原蒸箱、高原燒水壺等7大類30余種產品，發布《高原地區用多功能鍋具》行業標準，申請國家專利18項，實現了高原炊具操作使用更便捷、壓力設置更靈活、烹飪功能更齊全等技術突破，填補了國內外空白，產品整體技術和高原適應性達到國際領先水平。

西藏尚廚炊具科技有限公司就是依據研發成果，于2022年7月落戶拉薩經濟技術開發區的西藏首家生產高原多功能系列炊具的公司。

“2022年11月，年產100萬只高原多功能系列烹飪炊具項目建成投產，實現了品牌本土化、生產本地化。”高久和告訴記者，其中，“雪蓮花”牌高原壓力湯鍋、全自動酥油茶壺、鈦系列不粘鍋等產品深受農牧民群眾喜愛，“我們還將提升高原炊具產業產品的多樣性，不僅要讓高原人民用得省心，吃得放心，還要讓產品走出去，給更多家庭帶來方便”。

另外，在工業和信息化部支持指導下，西藏自治區經濟和信息化廳采取政府補貼一部分，農牧民、城鎮居民自費一部分、企業讓利一部分的方式，對農牧民、城鎮居民、各級工會購買高原炊具予以補貼。截至目前，全區7地（市）共完成90余萬只高原炊具銷售，自治區內普通百姓可以方便實惠地擁有一口“高原鍋”。