每晚僅開一桌12席、人均消費3888元、15道菜品不定期更新、主打還原原生態的雨林味道……據《南方都市報》報道，近日，上海一家用大象糞便做甜品的餐廳走紅網絡，其噱頭不少、包裝精致，吊足消費者胃口。目前，這家餐廳因違反食品安全法已被市場監管部門立案調查。

餐飲市場競爭激烈，想要獲得消費者更多關注，自然需要多下一番功夫。為此，有的餐廳在門頭招牌上動腦筋，有的在菜品名稱上花心思，也有新聞中這類餐廳，主打另類路線。事實上，一些消費者是愿意為新奇事物埋單的，但問題在于，消費者追求新鮮感不意味著商家可以無底線。用動物糞便做甜品，足夠吸睛，但足夠安全衛生嗎？近年來，這類重包裝輕品質的運營手段屢見不鮮，本質是想利用人們的獵奇心態，通過“不一樣”的形式來獲得客流。餐廳的心思首先應放在為消費者提供安全衛生的美食上，花里胡哨、舍本逐末的“創新”還是少些為好。

李法明/圖 嘉湖/文