談及榆樹(shù)，春天里，第一讓人想到的，就是榆錢(qián)。榆錢(qián)，可謂春日之時(shí)鮮也。

看到有人說(shuō)“打榆錢(qián)”，榆錢(qián)能打嗎？其實(shí)，榆錢(qián)是“捋”——順著枝條，一把一把地捋下。

榆錢(qián)好吃，好在它的嫩、鮮、滑。在吾鄉(xiāng)，榆錢(qián)的吃法，主要有兩種：一是蒸食，二是煮食。蒸食，謂之榆錢(qián)糕；煮食，則謂之榆錢(qián)粥。不管是蒸食還是煮食，多以面粉攪拌之，最好是大豆粉。當(dāng)然，榆錢(qián)最簡(jiǎn)單、最本色的吃法，還是生吃。

榆錢(qián)老了，漸漸變黃，最終一白。東風(fēng)起，白如紙的老榆錢(qián)，紛然飄下，如一場(chǎng)飄雪。此時(shí)，春事畢。

榆錢(qián)落畢，新鮮的榆葉就長(zhǎng)出了。正當(dāng)初夏，每一片榆葉都嫩嫩綠綠，光光滑滑。無(wú)蟲(chóng)，甚至無(wú)塵，干凈極了。

干干凈凈的嫩榆葉，亦是一道美食。好像也沒(méi)有更好的吃法，在吾鄉(xiāng)，榆葉主要用作熬粥。榆葉粥，似乎比榆錢(qián)粥更滑嫩。當(dāng)然，困難的年代，榆葉可用作蒸菜團(tuán)，作為主食。

榆樹(shù)皮，亦可食。

小時(shí)候頑皮，閑暇無(wú)事，戶外游逛，碰到小榆樹(shù)，常常會(huì)折一枝，啃食榆樹(shù)皮。榆樹(shù)皮有什么好吃的？放在當(dāng)時(shí)，還真是好吃。片片剝食，這個(gè)過(guò)程本身就是一種樂(lè)趣。剝一片，放入口中，緩緩咀嚼：勁道、滑嫩，黏糊糊，彌散出一種清清淺淺的甜味。

老榆樹(shù)皮，粗糙、厚重，需用鐮刀切割。一大片一大片地剝下，外面粗糙部分去掉，只留下內(nèi)里肥厚、黃潤(rùn)的部分。切塊，曬干，再磨成粉，謂之榆皮面。可做窩窩頭，蒸食，亦可熬粥。榆皮面，極其勁道，若蒸食，通常是要與玉米面或者小麥面摻合在一起的；而熬粥，其色灰黑，滑嫩而黏稠。

北方人包大菜包，面粉中多喜歡加一點(diǎn)榆皮面，圖的，就是它的勁道和滑嫩。

榆樹(shù)，能長(zhǎng)得很高大，可謂一樹(shù)成蔭。

記得我的鄉(xiāng)村老家中，東南角靠近豬圈處，生長(zhǎng)著一株老榆樹(shù)。什么年代栽植的？連我的祖母也不記得了。粗可摟抱，樹(shù)蔭遮住小半個(gè)庭院。

夏日，那老榆樹(shù)常常成為麻雀的寄宿地。早晨，麻雀?jìng)冃褋?lái)，先是嘰嘰喳喳歡叫一陣，然后，轟然飛走，景象極為壯觀。黃昏，則從四面八方，輻集而至，亦是先喧鬧一陣，然后，才漸趨安靜。那些年，夏日的黃昏，祖母常常在老榆樹(shù)下納涼。她安安靜靜地坐在那兒，一直到暮色淹沒(méi)了一切。

榆樹(shù)，什么都好，就是入秋后容易生蟲(chóng)。一種紅黃色的毛毛蟲(chóng)，密密集集，用一根根絲線，從樹(shù)上垂垂而下。人從樹(shù)下走過(guò)，碰頭碰面，煩人極了。若然不進(jìn)行藥殺，秋后，榆葉落下，會(huì)發(fā)現(xiàn)大部分葉子已然呈透明的網(wǎng)狀了。

陶淵明《歸園田居》有詩(shī)句曰：“榆柳蔭后檐，桃李羅堂前。”或許陶淵明只是寫(xiě)實(shí)，但榆樹(shù)確然是很少栽在堂前的，因?yàn)椤坝堋敝C音“愚”——家中不可出愚人也。栽在屋后，便好，尤其是與柳同栽，“柳”諧音“留”，“榆”亦可諧音“余”，榆柳同栽，便是寓意“后留余地”——其意，大為吉祥矣。